Les bienfaits de la vitamine E
La vitamine E, également connue sous le nom de tocophérol, est composée de huit antioxydants distincts, répartis entre les tocophérols et les tocotriénols. En tant que vitamine liposoluble, elle est absorbée avec les graisses alimentaires et stockée dans notre corps. L’une de ses principales fonctions est de protéger notre organisme contre les radicaux libres, renforçant ainsi notre système antioxydant. Mais ce n’est pas tout, elle aide également à protéger les vitamines A et C de l’oxydation, régule les enzymes, supporte la croissance musculaire et veille à la bonne santé de nos yeux ainsi que notre cerveau. Un bon apport en vitamine E est donc essentiel pour renforcer notre système immunitaire en améliorant la production d’anticorps et en maintenant une fonction cardiaque normale.
Les effets de la vitamine E sur la peau
La vitamine E joue aussi un rôle crucial dans le soin de la peau. Elle préserve l’éclat du teint, booste la microcirculation et stimule la production de collagène. Le collagène est essentiel pour éviter l’apparition des rides, maintenant ainsi une peau ferme et jeune. En formant un voile protecteur sur la peau, la vitamine E renforce le film hydrolipidique à chaque application, ce qui en fait un ingrédient de choix dans de nombreux produits de soins de beauté. Non seulement elle hydrate, mais elle protège également la peau, offrant ainsi une douceur incomparable.
Des aliments riches en vitamine E
La vitamine E est principalement présente dans les aliments riches en corps gras. Les huiles végétales sont les meilleures sources. Voici un tableau récapitulatif des teneurs en vitamine E de différentes huiles végétales (en mg pour 100 g) :
| Aliments | Vitamine E (mg/100g) |
|---|---|
| Huile de germe de blé | 130 |
| Huile de tournesol | 75 |
| Huile de noix | 60 |
| Huile de colza | 42 |
| Huile d’olive | 25 |
D’autres aliments, tels que les céréales, les amandes, les noisettes, le beurre, le jaune d’œuf, l’avocat et les graines de tournesol, sont également d’excellentes sources de vitamine E. Par exemple, les **germes de blé** fournissent jusqu’à 25 mg pour 100 g, tandis qu’une poignée d’amandes peut couvrir près de 70 % de vos besoins quotidiens.
Des fruits et légumes à mettre au menu
Bien que les fruits et légumes n’aient pas des teneurs en vitamine E aussi élevées que les huiles végétales, ils demeurent des sources précieuses. Voici quelques exemples :
| Aliments | Vitamine E (mg/100g) |
|---|---|
| Abricots séchés | 4 |
| Avocat | 2 |
| Mangue | 2 |
| Cassis | 2 |
Les légumes à feuilles vertes, bien que légèrement moins concentrés, restent de bonnes sources. Les épinards, par exemple, fournissent près de 4 mg pour 100 g, suivis par le pissenlit et l’asperge. Même si les légumes ne sont pas très riches en vitamine E, ils proposent d’autres antioxydants comme la vitamine C, les flavonoïdes et les polyphénols, qui aident la vitamine E à rester active dans notre corps.
Quelle est la dose journalière recommandée en vitamine E ?
Pour un adulte, la dose quotidienne recommandée en vitamine E est de 12 mg. Toutefois, des besoins accrus peuvent apparaitre lors de certaines maladies ou en cas de tabagisme. Heureusement, une alimentation équilibrée suffit généralement pour prévenir les déficits en vitamine E. Il est important de noter que cette vitamine résiste bien à la chaleur mais est vulnérable à la lumière et à l’oxygène. Pour préserver ses bienfaits, il est recommandé de conserver les aliments riches en vitamine E dans un endroit sombre et dans des récipients hermétiques.
Carence en vitamine E : quels symptômes ?
Bien que rare, une carence en vitamine E peut se manifester chez les personnes dénutries ou ayant des difficultés à absorber les graisses. Les symptômes incluent une altération des réflexes, des difficultés à marcher et une faiblesse musculaire. Si des doutes subsistent, il est conseillé de consulter un professionnel de santé.
