La vitamine C, essentielle pour sa capacité antioxydante et son rôle dans la protection contre les maladies graves, est cruciale pour la santé cérébrale et le système immunitaire, nécessitant un apport quotidien de 110 mg pour les adultes selon l’Anses. Malgré la disponibilité de la vitamine C dans divers fruits et légumes, une carence est fréquente, soulignant parfois la nécessité d’une supplémentation après avis médical.
