La détection de traces du virus H5N1 dans du lait de vache pasteurisé aux États-Unis suscite des inquiétudes, malgré l’efficacité de la pasteurisation pour neutraliser le virus. En France, le risque de contamination par le H5N1 via les produits laitiers est minime, notamment en raison des différences de souches entre les États-Unis et l’Europe.
