Aux États-Unis, le débat fait rage pour savoir si la pomme de terre doit être considérée comme un légume ou un féculent, avec des implications sur la santé publique, les subventions agricoles et l’industrie alimentaire. La richesse en nutriments et en glucides de ce tubercule divise les parties prenantes, soulevant des questions économiques et politiques majeures pour les États producteurs.
