Le gluten, protéine présente dans le blé, l’épeautre et d’autres céréales, peut entraîner des problèmes de santé pour les personnes atteintes de maladies cœliaques ou sensibles. Il est important de connaître les aliments à éviter, de lire attentivement les étiquettes pour éviter le gluten caché, et de privilégier des alternatives naturelles et des plats faits maison pour un régime sans gluten équilibré.
